Uno studio statunitense condotto da Marta Guasch-Ferré, che ha seguito più di 90.000 operatori sanitari, collega il consumo di piccole quantità di olio d’oliva a una riduzione della mortalità.
Vivere a lungo grazie all’olio d’oliva
L’olio d’oliva apporta numerosi benefici per la salute: molti studi, infatti, hanno dimostrato che questo alimento è realmente prezioso per il corpo umano.
Inoltre, una recente ricerca statunitense ha ipotizzato che tale sostanza possa addirittura contribuire a prolungare la vita. Nello specifico, lo studio osservazionale americano condotto su 60.582 donne e 31.801 uomini ha confrontato le persone che consumavano raramente o mai olio d’oliva con quelle che assumevano più di 0,5 cucchiai al giorno, più di 7 g al giorno.
I partecipanti, che non avevano malattie cardiovascolari o cancro quando lo studio è iniziato nel 1990, hanno compilato questionari ogni quattro anni fornendo informazioni sul loro uso dell’olio d’oliva (come condimento per l’insalata, per cuocere al forno, friggere, ecc.).
Il risultato è stato sorprendente: lo studio, infatti, ha dimostrato un rischio di morte inferiore del 19% durante il periodo di follow-up di 28 anni.
I risultati dello studio
E non è tutto: sono diminuite soprattutto le malattie cardiovascolari (19%) e neurodegenerative (21%), ma anche la mortalità per cancro e malattie respiratorie era inferiore rispettivamente del 17% e del 18%.
Da ciò, i ricercatori hanno concluso che la sostituzione di appena 10 g di grassi di origine animale (ad esempio burro, grasso di latte o maionese) o grassi altamente trasformati (margarina) con olio d’oliva possa essere associata a un rischio di morte inferiore dall’8 al 34%.
