L’acido folico e i folati sono vitamine idrosolubili del Gruppo B9 che devono essere assunte regolarmente attraverso l’alimentazione.
L’acido folico è la forma sintetica che si trova nei supplementi vitaminici e negli alimenti fortificati. I folati, invece, sono i composti naturalmente presenti negli alimenti.
A cosa serve l’acido folico
Un giusto apporto di acido folico aiuta a prevenire l’anemia, sostiene le reazioni di disintossicazione del fegato, attiva e regola il sistema immunitario, riduce la quantità di omocisteina e promuove la formazione di metionina.
Inoltre, contribuisce a prevenire molti rischi di natura cardiovascolare, è coinvolto nella sintesi di dopamina, serotonina e norepinefrina e influisce anche nella costruzione del DNA.
In quali alimenti è presente?
Questa tipologia di acidi si trova soprattutto in alcuni alimenti come le verdure a foglia verde (lattuga, broccoli, spinaci, asparagi), carciofi, cavolfiore, cavoli, rucola, fegato, uova e latte.
Via libera ad alcuni cereali e a determinati frutti come arance, fragole, mandarini, kiwi e i limoni, legumi (soia, lenticchie, fagioli, ceci), frutta secca (mandorle e noci) e lievito di birra.
L’importanza in gravidanza
Questa vitamina tende a proteggere e favorire lo sviluppo dell’embrione: per questo motivo, dunque, è fondamentale assumerla anche (e soprattutto) in gravidanza, specie nel primo trimestre.
Nelle giuste dosi, infatti, previene eventuali difetti del tubo neurale (Spina bifida, Anencefalia ed Encefalocele).
