Ingredienti per 4 persone:
250 gr. di ortiche tenere
2 patate medie bio
sale integrale
cereali a piacere (facoltativo) riso, farro, miglio gr 60
PREPARAZIONE
Mondare le erbe con cura, tagliarle secondo il proprio gusto ma non troppo finemente. Riponetele, con le patate, in una pentola con circa 2 litri di acqua e, a piacere, si può insaporire il tutto con sale integrale.
Portare a bollitura e cuocere per 10-15 minuti circa e frullare il tutto; per concludere aggiungere cereali a piacere e completare la cottura.
Come tutte le zuppe, riscaldata il giorno dopo è ancora più buona!
